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清爽芹果
【材料】芹菜(新鲜)、苦瓜、青椒、小黄瓜、青苹果、蜂蜜适量。
【做法】取以上5种瓜果,一起榨汁,滤去渣取汁,再加入适量蜂蜜即可。
【服法】夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。
【说明】芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝,有健胃、降压等功效,加上新鲜蔬果,使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。尤其对于有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。
红枣炒木耳
【材料】红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、香油,葱、姜适量,清水100毫升。
【做法】将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状,大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即食。
【服法】当主菜佐膳食用,每周数次。
【宜忌】腹泻者慎用。
【说明】红枣富含各类维生素,而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。
灵芝冻
【材料】红枣10枚,灵芝10克,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖适量。
【做法】将灵芝洗净加水,大火煮滚后转小火煎30分钟,过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖,加洋菜粉煮溶后放入容器中,再放进冰箱中凝成果冻状,即食。
【服法】当点心食用。
【宜忌】腹泻者、肠胃虚寒者慎用。
【说明】灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素,能使人体延缓衰老,扶正固本、增强体质,中药性味属甘平带微苦,有益气安神定惊之功,加上红枣的补中健脾效用,对于肝气的疏导,肝火的平缓有很大的助益。
马蹄蛋汤
【材料】马蹄250克,鸡蛋1个,香油、盐适量,清水1升。
【做法】准备鸡蛋1个,并打成蛋花备用;将荸荠洗净削皮切碎,加水煮沸,转小火煮10分钟后,加入蛋花即可熄火,滴上几滴香油、适量盐即食。
【服法】佐膳或当点心食用。
【宜忌】腹泻者暂停用。
【说明】荸荠甘寒,清热化痰,利湿退黄。适用于常常容易出汗,有臭气,胸闷胃口差,口苦黏腻,身体常觉重重的,容易疲倦,小便量较少且颜色较黄,舌苔黄腻,属湿热者的日常保健汤品。
黄金蚬炖豆腐
【材料】豆腐300克,姜片3-5片,蚬50克,水1000毫升,盐适量。
【做法】将新鲜蚬子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片,加水盖满食材后,放到电锅内,包上保鲜膜,外锅放水1杯,等开关跳起后即可加上调味料食用。
【服法】1周2-3次当汤佐膳或点心食用。
【说明】这味炖汤可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质,有助于肝细胞的修复。蚬还含丰富的胆碱,是不可或缺的营养。豆腐甘凉,清热解毒,益气和中,二物都有清热利湿、养肝和中之功。
苡苓小米粥
【材料】苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。
【做法】将上述材料洗净,将土茯苓用纱布包好,同煮成粥。
【服法】取出土茯苓喝粥,1周数次。
【宜忌】服时忌茶。
【说明】土茯苓性味甘淡平无毒,入肝、胃二经,可利湿解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿,健脾整胃,对肝解毒能力差、容易出现湿疹,皮肤疾患,痉挛骨痛,恶疮溃烂肿毒等症状体质,都有预防兼治疗的功效。
【材料】芹菜(新鲜)、苦瓜、青椒、小黄瓜、青苹果、蜂蜜适量。
【做法】取以上5种瓜果,一起榨汁,滤去渣取汁,再加入适量蜂蜜即可。
【服法】夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。
【说明】芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝,有健胃、降压等功效,加上新鲜蔬果,使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。尤其对于有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。
红枣炒木耳
【材料】红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、香油,葱、姜适量,清水100毫升。
【做法】将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状,大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即食。
【服法】当主菜佐膳食用,每周数次。
【宜忌】腹泻者慎用。
【说明】红枣富含各类维生素,而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。
灵芝冻
【材料】红枣10枚,灵芝10克,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖适量。
【做法】将灵芝洗净加水,大火煮滚后转小火煎30分钟,过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖,加洋菜粉煮溶后放入容器中,再放进冰箱中凝成果冻状,即食。
【服法】当点心食用。
【宜忌】腹泻者、肠胃虚寒者慎用。
【说明】灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素,能使人体延缓衰老,扶正固本、增强体质,中药性味属甘平带微苦,有益气安神定惊之功,加上红枣的补中健脾效用,对于肝气的疏导,肝火的平缓有很大的助益。
马蹄蛋汤
【材料】马蹄250克,鸡蛋1个,香油、盐适量,清水1升。
【做法】准备鸡蛋1个,并打成蛋花备用;将荸荠洗净削皮切碎,加水煮沸,转小火煮10分钟后,加入蛋花即可熄火,滴上几滴香油、适量盐即食。
【服法】佐膳或当点心食用。
【宜忌】腹泻者暂停用。
【说明】荸荠甘寒,清热化痰,利湿退黄。适用于常常容易出汗,有臭气,胸闷胃口差,口苦黏腻,身体常觉重重的,容易疲倦,小便量较少且颜色较黄,舌苔黄腻,属湿热者的日常保健汤品。
黄金蚬炖豆腐
【材料】豆腐300克,姜片3-5片,蚬50克,水1000毫升,盐适量。
【做法】将新鲜蚬子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片,加水盖满食材后,放到电锅内,包上保鲜膜,外锅放水1杯,等开关跳起后即可加上调味料食用。
【服法】1周2-3次当汤佐膳或点心食用。
【说明】这味炖汤可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质,有助于肝细胞的修复。蚬还含丰富的胆碱,是不可或缺的营养。豆腐甘凉,清热解毒,益气和中,二物都有清热利湿、养肝和中之功。
苡苓小米粥
【材料】苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。
【做法】将上述材料洗净,将土茯苓用纱布包好,同煮成粥。
【服法】取出土茯苓喝粥,1周数次。
【宜忌】服时忌茶。
【说明】土茯苓性味甘淡平无毒,入肝、胃二经,可利湿解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿,健脾整胃,对肝解毒能力差、容易出现湿疹,皮肤疾患,痉挛骨痛,恶疮溃烂肿毒等症状体质,都有预防兼治疗的功效。