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在糖果制造中，香精香料在糖果中的使用量虽然很少，但对产品的香气风味起着决定性的作用，好风味使糖果产品更可口，更具吸引力，能促进人们的食欲，辅助消化，这是香精最重要的生理的功能。
食品香精在糖果中的应用
【摘 要】
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在糖果制造中，香精香料在糖果中的使用量虽然很少，但对产品的香气风味起着决定性的作用，好风味使糖果产品更可口，更具吸引力，能促进人们的食欲，辅助消化，这是香精最重要的生理的功能
【机 构】
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东津香精华建食品配料（中国）有限公司食品工程师
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2008年2期
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