老家吃的東西还真不少，乡下的拥挤街道上几乎处处飘香，而且不同的街上还洋溢着不同的味道。
　　充溢于我童年回忆的便是家乡米粉的味道。村里人几乎没有不会做米粉的人，也都好这一口。
　　制作米粉的诀窍在于对时间的把握要极为的准确与慎重。家里人做粉时，会先煮沸一大锅开水，把已搓好的粗粉往里一放，又马不停蹄地热起锅，熟练地下油、下水、放盐、倒胡椒粉，这样汤就好了。紧接着一次性捞起刚刚煮好的粉，倒进汤碗里，再炒些牛肉或猪肉配米粉。最后抹点葱花或加点牛肉丝，洒上些豆芽。
　　米粉上盛的食料丰富多彩，荤素均匀。一条条长长的粉条弯弯曲曲地排列着，每条粉都透着晶莹的白。碗面上白气直冒，热气腾腾，一丝油的痕迹也没看到，细细一嗅，葱香、肉香和粉香齐聚鼻腔，淡淡的清香从口中蔓延到肚中。不管是谁，只要闻到这味，准会胃口大增，食欲大开。
　　夹起几条粉轻吹，再连头带尾一口气流畅地吸进嘴里，粉的热和香包裹着舌尖。仔细咀嚼起来，粉的劲道和美味令人难以忘怀。待粉暖暖地咽入肚中，口齿还留有余温，清新环绕嘴中，就连汤的味道也是一样的细腻。微绿透白的汤里闪着光，甚是苍翠。趁热舀一勺含入口里，丝丝的咸味交夹香醇刺激着口腔，让人不由得想再吃上几口。
　　不知不觉，一碗米粉便下了肚。嘴里稚嫩爽口的味道还没散去，心中甚是满足。
　　如今我已好久没回过老家，也好久没尝过魂牵梦绕的家乡米粉了。现在和同学在厦门吃沙县小吃时，我常常看见那菜单上熟悉的米粉的名字，但尝过一次后我便再没有点过。原因很简单，即使有同样的料、同样的形，但却没有同样的感觉了。
　　时至今日，我还是会时常回忆故乡的米粉，想念它的味道。这是嘴馋，是对美食的追求，更是我舌尖上浓浓的乡愁。
　　（福建省厦门市英才学校八年7班）