【摘 要】
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虾子大乌参是本帮菜中的头道大菜。这道菜诞生之前,本帮菜的总体“档次”还不高,相比起“高端大气上档次”的淮扬菜和粤菜来,本帮菜多少还显得有些“小家碧玉”。但幸运的是,
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虾子大乌参是本帮菜中的头道大菜。这道菜诞生之前,本帮菜的总体“档次”还不高,相比起“高端大气上档次”的淮扬菜和粤菜来,本帮菜多少还显得有些“小家碧玉”。但幸运的是,虾子大乌参的诞生改变了这一切,此前一直以“全家福”、“八宝鸭”压阵的本帮菜,终于有了镇得住台子的头道大菜了。
Big black shrimp Senate is the first dish of food dishes. Before the birth of this dish, the overall quality of the dishes is not high, compared with the “high-end atmosphere on the grade” of Huaiyang cuisine and Cantonese cuisine, the number of dishes also seem to be somewhat “little jasper ”. But fortunately, the birth of shrimp big black ginseng has changed all this, has been to “family portrait ”, “Babao duck ” the pressure of the dishes, and finally have the town to live the culprit .
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香港的夏天炎热而漫长，盛夏聚餐若选用鱼翅汤、螺头汤、老火汤之类，总感觉有点不太合适。此时，最佳的汤品似乎应该是冬瓜盅。这是我的一隅之见。 冬瓜盅，顾名思义，就是把冬瓜当作一个盅。取一硕大的长腰形冬瓜，斩成两半，把瓤去掉，就各自成为一个盅。不过，这个盅是够大的一个盅。 冬瓜盅里的内容相当丰富，除了冬瓜，一般还有鸭丝、鲜贝丝、鲍鱼仔、大虾仁、草菇、黑木耳、小方肉等。食用时，店家会帮着分碗。只见他用
黄梅天，有时候是国画里细雨迷蒙的烟雨江南，有时候是诗人笔下“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”的生机野趣;而更多时候，是盘旋在人们心头阴雨和潮湿的恼人记忆——一连数天的雨，到处都是湿漉漉的，无论室外还是室内，空气都潮湿得能滴出水来。 小时候，住在老房子的一楼，更是目睹黄梅天回潮的各种怪现象。镜子上迷雾蒙蒙，墙壁上沁着小水珠，水门汀（水泥）地上东一滩西一块不规则的湿痕，晾了几天的衣服摸上去还是湿
“梅雨细,晓风微,倚楼人听欲沾衣”。梅雨季,这个江南特有的春夏交接时候的一小段时间,现在似乎越来越短,而在我小时候,记忆中似乎都能持续个把月。在没有空调没有洗衣机更没
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又到梅子青黄时分，太阳一个招呼都不打，就自顾自地放假休息去了，非常不负责任地留下我们这些凡夫俗子在这接下来的几十天里，过着没有太阳，天天身上湿漉漉、潮嗒嗒、黏乎乎的日子。无论怎么呼吸，似乎都有一团棉絮堵在胸口，吐不出，咽不下。湿热带来的烦躁和郁闷伴随着时断还续的雨丝，灰蒙蒙的空气慢慢渗入到身体里，浸湿所有感官，感觉自己一点点沉重下去。 不过，每到这个季节，亲爱的母亲大人就会祭出她的各种秘方，换着
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苏州方言讲吴江听上去是上海话“鱼港”，它离上海很近。常有人为了惦记吴江的一碗面、一盘菜，休息日特地坐车过去一解相思。东太湖生态旅游区建成以后，清冽且平缓的太湖水更像一个淡妆的少女，用她柔软的小手，不倦地，轻轻拍打苏州湾畔，使那片区域更添一些迷人的浪漫气氛。 占地近4万平方米的苏州湾美食新天地就建在湖畔，由8栋造型独特，外立面通透敞亮的单体建筑组成，犹如镶嵌在苏州湾畔的8颗宝石，夜晚华灯初放，宝石
目的探讨三维"C"型臂X线定位多孔钽金属棒植入治疗ARCOⅠ-Ⅱ期非创伤性股骨头坏死的临床疗效。方法2009年1月至2011年12月接受多孔钽金属棒植入治疗的ARCOⅠ-Ⅱ期非创伤性股骨头坏死患者50例（58髋），男39例，女11例；年龄（33.52±1.44）岁（范围21~51岁）。术中采用三维"C"型臂X线定位24例（29髋）、 "C"型臂X线定位26例（29髋）。术后0.5、1、2、4年随访
“梅实迎时雨，苍茫值晚春”。虽然已经在上海生活了18年，但每逢黄梅天，总还是感觉湿湿黏黏，连胃也跟着不舒服起来。这时候如果来一盘妈妈秘制的虎皮凤爪，满口的甜辣鲜香定会驱赶黄梅天的潮气。 在南方吃到的鸡爪大多是糟卤的做法，不然就红烧或蒜泥，外皮皆硬扎紧实;而妈妈制作鸡爪的外皮则是又皱又酥，嚼起来香酥可口。为驱赶连日潮湿带来的不适，力邀老妈下厨，真实再现记忆中的虎皮凤爪。 老妈戴好老花镜，先把洗净