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采用超声波提取技术从黄芪中提取黄芪多糖，筛选出最佳提取工艺。分别考察了乙醇用量、超声波频率、浸提时间、固液比、提取液pH值等因素对多糖提取量的影响，并通过正交试验得到了超声波提取黄芪多糖的最佳工艺参数为：超声波频率为14kHz，提取时间为15min，固液比为3：80（g：mL），提取液pH值为8.5，在此条件下，黄芪多糖的提取量为6.223mg／g。