【摘 要】
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目的建立广式莲蓉月饼中的4种黄曲霉毒素（黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2）定性和定量的液相色谱-串联质谱检测方法。方法样品经甲醇-水（7:3,v:v）提取后,用免疫亲和柱净化,经甲醇洗脱,
【机 构】
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中山出入境检验检疫局,中国科学院华南植物园,
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目的建立广式莲蓉月饼中的4种黄曲霉毒素（黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2）定性和定量的液相色谱-串联质谱检测方法。方法样品经甲醇-水（7:3,v:v）提取后,用免疫亲和柱净化,经甲醇洗脱,在C18色谱柱上梯度洗脱分离,采用电喷雾正离子多反应监测（MRM）模式测定。结果标准曲线在0.120.0 ng/mL范围内线性良好;用本法测定4种黄曲霉毒素的回收率在78.4%107.8%之间,相对标准偏差在2.5%9.8%之间。采用该方法对市售5种广式莲蓉月饼中黄曲霉毒素进行分析,其中1份月饼样品能够检测到含有少量的黄曲霉毒素B1（1.2μg/kg）和B2（0.21μg/kg）。结论该方法具有简单快速,准确可靠等特点,适用于广式莲蓉月饼中4种黄曲霉毒素的同时测定。
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