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对小麦品质问题的研究表明,在决定小麦品质的诸指标中,与不及时收获关系较大的是小麦的体积密度、落降值、杂质含量3项。不及时收获在多雨季节主要引起小麦落降值低,在旱季则造成体积密度减小、杂质增多,从而使品质降级。建议用2个系数分别表示及计算在干旱季节由小体积密度引起的,和多雨季节由低落降值引起的小麦不及时收获的品质损失。