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蜂王浆的成分十分复杂,蜂王浆干重中以蛋白质含量最多,占36.0%～55.0%,其次有糖类、氨基酸、核酸、脂肪酸,还有一定量的未知物质。研究表明,蜂王浆具有多种生理、药理作用,如提高免疫力、抗菌、抗疲劳等,在临床、食品、美容品等方面都有着广泛的应用。
蜂王浆的研究进展
【摘 要】
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蜂王浆的成分十分复杂,蜂王浆干重中以蛋白质含量最多,占36.0%～55.0%,其次有糖类、氨基酸、核酸、脂肪酸,还有一定量的未知物质。研究表明,蜂王浆具有多种生理、药理作用,如提
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院,中南林业科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年08期
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