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作者从实际工作中提炼科学规范的方法,总结餐饮单位布局流程卫生设计的实施步骤、注意事项,并将这一食品安全工作的难点问题进行剖析。
试论餐饮流程布局设计的规范性监管
【摘 要】
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作者从实际工作中提炼科学规范的方法,总结餐饮单位布局流程卫生设计的实施步骤、注意事项,并将这一食品安全工作的难点问题进行剖析。
【机 构】
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泰州市卫生监督所
【出 处】
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中国卫生监督杂志
【发表日期】
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2014年06期
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