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茶叶经过加工以后，有极大的吸附性，经保鲜储藏的茶叶，其色泽、滋味、香气尤其是新鲜度，可基本保持原有的品质，本文通过茶叶的不同贮存方法过程中水分、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等的变化，探究茶叶保鲜的最佳贮存方法。
茶叶贮存与保鲜技术探讨
【摘 要】
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茶叶经过加工以后，有极大的吸附性，经保鲜储藏的茶叶，其色泽、滋味、香气尤其是新鲜度，可基本保持原有的品质，本文通过茶叶的不同贮存方法过程中水分、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等的
【机 构】
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雅安职业技术学院
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2016年14期
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