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创刊于1946年的《中国营养学杂志》是《营养学报》前身，由于战乱等原因停刊。1956年《营养学报》创刊，中间历经停刊磨难后又复刊重生。在主办单位中国营养学会和军事医学科学院卫生学环境医学研究所的领导下，近年来学报信息量逐年攀升，论著发表周期日渐缩短，期刊质量也不断提高。为了配合学会完成重大任务或重点工作，学报还增设了“膳食营养素参考摄入量”、“膳食指南”、“庆祝中国营养学会成立70周年”等专栏，积极配合学会修订中国居民膳食营养素参考摄入量和中国居民膳食指南的工作，组织分会撰写了相关领域的研究进展，为学会成立70周年献上厚礼。学报连续被收录或入选于国际期刊指南《ULRIOH’S》、CA、BA、世界卫生组织西太平洋地区医学索引（WPRIM）、英国国际农业与生物科学研究中心文摘（CABI）、英国全球健康（Global Health）数据库、日本科学技术振兴机关数据库、中国科技论文统计源期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中文核心期刊要目总览、中国学术期刊文摘源期刊等。学报先后三次获得了“中国精品科技期刊”称号，此外，期刊还获得了“百种中国杰出学术期刊”、“中国权威学术期刊”、“国家期刊奖百种重点期刊”、“全军优秀医学期刊”等称号，2015年，学报被评为“全国营养科学优秀科研团队”。