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正常猕猴桃果实成熟后的果皮颜色应呈棕褐色或黄褐色,但由于受气候及管理等因素的影响,有的果皮呈翠绿或青绿色,风味变淡,品质下降且不耐贮藏。通过对比分析,笔者认为,造成果实发绿的原因一是栽植密度过大、营养生长旺盛、树冠荫蔽、通风透光性差;二是过量使用膨大剂;三是施肥单一,特别是过量使用氮素化肥,使果实生长所需养分比例失调;