【摘 要】
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In China, when beef is mentioned, peo-ple normally think of Inner Mongolia Autonomous Region in the north, where the extensive lush prairies provide the best fe
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In China, when beef is mentioned, peo-ple normally think of Inner Mongolia Autonomous Region in the north, where the extensive lush prairies provide the best feed for cattle. Conversely, when Chongqing, a municipality in southwest China, is mentioned, spicy hotpot is one of the first things that comes to mind. It is difficult to relate beef cattle to mountain-ous Chongqing whose red soil is not con-ducive to growing grass.
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