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<正> 我国的腐竹生产历史悠久,目前生产厂家大多采用传统工艺,很难适应大生产,1985年始我们对现有腐竹生产厂的生产工艺与设备进行了大量的研究,研制出年产50～500t腐竹成套设备,并通过部级鉴定。该成套设备的配套工艺流程如下。
腐竹生产工艺及技术
【摘 要】
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<正> 我国的腐竹生产历史悠久,目前生产厂家大多采用传统工艺,很难适应大生产,1985年始我们对现有腐竹生产厂的生产工艺与设备进行了大量的研究,研制出年产50～500t腐竹成套设
【机 构】
：
江西省农机研究所;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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1991年05期
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