【摘 要】
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原料为齐鲁蒙山绿茶。水溶液浸提法提取茶多酚,浸提温度为50-95℃,时间为10—30min,料液比为1:20—1:60,酒石酸亚铁比色法测定三个单因素条件下的茶多酚含量。Box—Behnken的中心组
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原料为齐鲁蒙山绿茶。水溶液浸提法提取茶多酚,浸提温度为50-95℃,时间为10—30min,料液比为1:20—1:60,酒石酸亚铁比色法测定三个单因素条件下的茶多酚含量。Box—Behnken的中心组合设计,响应面实验优化分析法,得齐鲁蒙山绿茶茶多酚最优提取条件为温度90℃,时间为20min,料液比为1:20,其茶多酚的提取率为18.83%。
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