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当前,屠宰加工的卫生状况,是影响肉品卫生质量及其保存期的重要因素,如加工中的卫生状况不好,可直接污染内品,会对食品卫生安全造成极大隐患,影响广大人民群众的生产生活水平.就屠宰加工过程中的兽医卫生监督,进行了一些探讨,供广大同行借鉴参考.
屠宰加工过程中的兽医卫生监督
【摘 要】
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当前,屠宰加工的卫生状况,是影响肉品卫生质量及其保存期的重要因素,如加工中的卫生状况不好,可直接污染内品,会对食品卫生安全造成极大隐患,影响广大人民群众的生产生活水平
【机 构】
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江苏省泰州市高港区永安洲镇畜牧兽医站,江苏泰州,225321
【出 处】
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北京农业
【发表日期】
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2011年9期
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