【摘 要】
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随着消费者自我保护意识的不断提高,社会对风险认识的不断加深,食品安全对社会经济发展负面影响的扩大以及世界贸易组织协议所产生的义务遵从,政府对食品安全质量给予了空前
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随着消费者自我保护意识的不断提高,社会对风险认识的不断加深,食品安全对社会经济发展负面影响的扩大以及世界贸易组织协议所产生的义务遵从,政府对食品安全质量给予了空前重视和切实有力的整治。在这种背景下,有关食品安全的研究和探讨越来越广泛和深入。畜产品作为食品的主要组成部分,在人民的饮食结构中占有着相当比重,我国肉、蛋、奶等畜产品在居民生活消费中所占的比例,也是体现综合国力不断增强的重要指标之一。
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