重金属Cd、Zn污染对番茄果实品质的影响及其残留的研究

来源 :阜阳师范学院学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：freebird23

【摘要】

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通过温室盆栽试验，研究重金属Cd、Zn对番茄果实品质的影响及其在果实内的残留．结果表明：（1）Cd、Zn处理影响番茄果实品质．随着重金属处理浓度的增加（Cd：0．001mmot／L～0．1mmol／L、Zn：0．01mmol／L～1

【作者】

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许树成丁海东

【机构】

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阜阳师院生物系,南京农业大学生命科学学院

【出处】

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阜阳师范学院学报：自然科学版

【发表日期】

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2007年4期

【关键词】

：

番茄 CD^2+ ZN^2+ 品质重金属残留 tomato Cd^2＋ Zn^2＋ quality residue content of heavy m

【基金项目】

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安徽省教育厅科研资助项目（2005KJ191）

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通过温室盆栽试验，研究重金属Cd、Zn对番茄果实品质的影响及其在果实内的残留．结果表明：（1）Cd、Zn处理影响番茄果实品质．随着重金属处理浓度的增加（Cd：0．001mmot／L～0．1mmol／L、Zn：0．01mmol／L～1．0mmol／L），番茄可溶性同形物、维生素C、可溶性糖的变化呈下降趋骋，但是差异不显著．而有机酸含量上升，且处理间的差异显著，Zn在1．0mmol／L时，有机酸含量与对照呈极显著差异．（2）Cd、Zn在番茄果实中的残留量随处理浓度的增加而增加．各Cd处理浓度与对照量极显著差异

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