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多魔芋葡甘聚糖是一种具有天然的生物活性的多糖,具有多方面的生物活性和保健功能,在生物体内起着重要作用,现已成为许多学科研究的热点.针对国内外近年来关于多糖的研究,综述了多糖的一般性质和功能,包括多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗突变、降血脂、抗病毒、抗衰老、抗氧化作用和抗风湿性关节炎等研究现状;最后对其发展前景进行了展望.