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酸法提取柑桔皮果胶的条件研究
酸法提取柑桔皮果胶的条件研究
来源 :华中农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong495
【摘 要】
:
对采用酸法提取柑桔皮果胶的水料比、加热温度和时间进行了比较试验。结果表明,提取液的pH值为1.3~1.6,水料比为10:1,加热85℃、1~1.5小时,所得果胶溶液经浓缩、乙醇沉淀后,果
【作 者】
:
左贤云
陈义明
【出 处】
:
华中农业大学学报
【发表日期】
:
1993年3期
【关键词】
:
柑桔
果皮
果胶
提取
orange
peel
pectin
acid extraction
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对采用酸法提取柑桔皮果胶的水料比、加热温度和时间进行了比较试验。结果表明,提取液的pH值为1.3~1.6,水料比为10:1,加热85℃、1~1.5小时,所得果胶溶液经浓缩、乙醇沉淀后,果胶的平均得率为9.9%~10.7%。
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