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本文对雅致放射毛霉3.2778摇瓶中液体深层培养产蛋白酶的研究表明,在含黄豆粉4%、蔗糖1%、,磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.15%和氯化钙0.15%的培养基中,起始pH值为6.0、转速为240 rpm、培养温度在28℃、500 mL三角瓶装液量为200 mL、接种量为6%时,培养36小时后发酵液中蛋白酶的活力可以达到30u/ml以上.