【摘 要】
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由于人类过度的捕捞和环境的逐渐恶化,日益增长的鱼粉价格及供应不足正严重地制约着水产养殖业的进一步发展。豆粕作为一种植物蛋白源替代鱼粉成为必然的趋势。文章从鱼类的
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由于人类过度的捕捞和环境的逐渐恶化,日益增长的鱼粉价格及供应不足正严重地制约着水产养殖业的进一步发展。豆粕作为一种植物蛋白源替代鱼粉成为必然的趋势。文章从鱼类的生长、健康、肉品质三方面,对鱼类配合饲料中豆粕替代鱼粉的相关研究做以综述。豆粕替代鱼粉的效果因鱼的不同种类而存在差异,但趋势均是超过适宜的替代比例后,会对鱼体产生负面效果。目前还未找到能进一步提高豆粕利用率的方法,这方面的研究还需要进一步的探索。
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