牛肉中散发着葡萄酒和调味香料混合的香气，既美味，卡里路含量又少，是您家庭聚会的最佳选择。如果您不喜欢喝红葡萄酒，那么我们就让它在香香的牛肉中发挥作用。
　　以四人为例：
　　材料：800克牛肉(颈肉、肩部瘦肉)、4个胡萝卜、200g巴黎蘑菇、3头蒜、2个洋葱头、1个调味香料(一扎欧芹、月桂、百里香等)、1/2勺的蔬菜汤、1杯红葡萄酒、1勺向日葵油、盐、胡椒。
　　准备：45分钟
　　——清洗和削皮胡萝卜，切成小圆形薄片。
　　——把洋葱剥皮，切薄片。
　　——清洗蘑菇，切薄片。
　　——将蒜掰剥皮，剁碎。
　　——去掉牛肉上的肥肉。
　　制作：2小时30分
　　——在一个底较厚的锅里放入1勺向日葵油。
　　——油热后，将牛肉片儿放入锅里用小火煎。
　　——注意要经常翻面，避免煎糊，大约10分钟。
　　——加入洋葱和胡萝卜，继续翻炒5分钟
　　——将油空干，加入酒、蔬菜汤、蒜、调味香料、盐和胡椒。
　　——小火炖2小时，待用。
　　——将蘑菇放入不沾锅，再加入之前准备好的东西。
　　——再继续炖15分钟后，拿掉调味香料，放入盘中即可。