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在城市市场，以科技为支撑、以“健康营养”为核心理念的高端产品深受青睐。葵花籽油、橄榄油、核桃油、山茶籽油、红花籽油等天然食用油正在进入越来越多家庭的餐桌。以葵花子油为例，据统计，我国在2001年进口的葵花子油数量还只有400t，这一数字到2005年已经突破3000t。很久以来花生油、大豆油一统天下的局面正在被打破。