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利用基因工程技术改造植物和动物可以提高食品的产量与质量,给社会带来巨大的经济效益,但其安全性问题也不容忽视。本文综述了基因工程技术在食品工业中的应用,就转基因食品的发展、安全性和发展前景作了探讨。
基因工程技术在食品中的应用
【摘 要】
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利用基因工程技术改造植物和动物可以提高食品的产量与质量,给社会带来巨大的经济效益,但其安全性问题也不容忽视。本文综述了基因工程技术在食品工业中的应用,就转基因食品
【机 构】
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江苏省扬州工业职业技术学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2010年08期
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