运动员饮食中营养物质的种类和特点

来源 :南京体育学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:ranranwenwen
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运动员的合理饮食是恢复和提高机体工作能力的重要手段之一,是科学训练的一个重要环节。介绍了运动员饮食的主要特点,讨论了蛋白质、脂肪和碳水化合物在运动员饮食中的供能作用和合理比例,以及维生素、无机盐和水等营养物质在运动训练中的重要作用,认为要因项目特点、训练周期、季节变化以及个人差异,对膳食的搭配进行变化。
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