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无公害蔬菜生产最主要的是要把好以下三关：一是产地环境关。产地环境是无公害蔬菜生产的前提。产地应选择生态环境良好，产地区域内没有工业企业的直接污染，水域、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁。并对该区域内的环境包括土壤（pH、镉、铅、汞、砷、铬、六六六、滴滴涕）、水质（pH、镉、铅、汞、氟、砷、六酚铬、氰化物、氧化物）、大气（项目有氮氧化物、三氧化硫、氟化物）等所舍指标进行检测监控，符合《无公害农产品——产地环境质量标准》要求，才能建立基地。