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溶解氧是指溶解于水分子状态的氧。在氨基酸发酵过程中必须提供氧气，菌体才能繁殖和积累所需的代谢产物。研究溶氧对氨基酸发酵的影响及其控制对提高生产效率、改善产品质量等方面有着重要的意义。
溶氧对氨基酸发酵的影响及其控制
【摘 要】
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溶解氧是指溶解于水分子状态的氧。在氨基酸发酵过程中必须提供氧气，菌体才能繁殖和积累所需的代谢产物。研究溶氧对氨基酸发酵的影响及其控制对提高生产效率、改善产品质量等
【机 构】
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陕西师范大学生命科学学院
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2014年12期
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