人参是滋补药品中的极品，特别适合年老体弱、消耗性疾病后期及手术后的病人食用。但医学专家提醒，服用人参也有禁忌症。下列人群就不宜服用人参：
　　失眠者人参有兴奋中枢神经的作用。而失眠者大脑皮层的兴奋与抑制平衡失调。因此，失眠者若服用人参会加重失眠症状。
　　胆结石、胆囊炎患者科学研究表明，人参有类雌激素的作用，可抑制胆道排泄胆汁，使胆汁变稠。经调查发现，长期服用人参者胆结石症的发病率明显高于其他人。
　　动脉硬化患者人参中含有抗脂肪分解的物质，会加重血管壁脂类物质的沉积。因此，患有高血压、脑血管硬化、冠心病、脉管炎、糖尿病等疾病的患者要慎服人参。
　　高粘滞血症患者此类患者的血液黏稠度往往很高，血流阻力大，血液流通不畅。而人参可促进红细胞增多，使血液黏稠度更高，从而增加引发心脑血管疾病的危险。
　　胃病患者临床医学表明，很多胃病的罪魁祸首都是幽门螺旋杆菌，而人参对此病菌有保护作用，不利于药物杀灭此病菌，从而阻碍疾病的痊愈。