【摘 要】
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家庭生产芽菜,不仅经济效益高,且产品无污染,是无公害的绿色食品。目前,可培育芽菜的品种已相当丰富,五谷类有小麦、大麦、荞科等;豆类有绿豆、豌豆、大豆、蚕豆、红豆、豇豆
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家庭生产芽菜,不仅经济效益高,且产品无污染,是无公害的绿色食品。目前,可培育芽菜的品种已相当丰富,五谷类有小麦、大麦、荞科等;豆类有绿豆、豌豆、大豆、蚕豆、红豆、豇豆等;叶类有蕹菜、芜荽、莴笋:茼篙、苜蓿等;根类有萝卜等;经济作物类有芝麻、向日葵、油菜等;还有由根茎培育的姜芽、石刁柏、竹笋、蒲菜等。 芽菜家庭生产不受季节和地域条件的限制,既可利用缸、盆进行小面积培育,也可进行机械化大生产。产品畅销,深受人们喜爱,市场前景广阔。现介绍五种具有开发价值的芽菜类品种,以飨读者。
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