【摘 要】
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豆腐物美价廉、营养丰富,是人们喜爱的食品之一。据化验分析,豆腐中含有8种人体必需的氨基酸。另外,豆腐中蛋白质消化率达95%以上,豆腐中含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致动
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豆腐物美价廉、营养丰富,是人们喜爱的食品之一。据化验分析,豆腐中含有8种人体必需的氨基酸。另外,豆腐中蛋白质消化率达95%以上,豆腐中含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致动脉硬化,对人体有益无害。但是,豆腐中的蛋氨酸和赖氨
Tofu inexpensive, nutritious, is one of the favorite food. According to laboratory analysis, tofu contains eight kinds of essential amino acids. In addition, the protein digestibility of tofu 95% or more, the fat contained in tofu is unsaturated fatty acids, does not cause atherosclerosis, beneficial to humans. However, methionine and lysine in tofu
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