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从食品化学与其他课程内容的交叉、理论与应用的结合、实验教学三方面对食品化学课程教学内容优化和教学手段的改进进行了探索，认为在食品化学的教学过程中，应调整和优化教学内容，改革教学方法，注重基础理论与实际应用的结合，从而提高教学质量．
优化教学内容改进教学手段——食品化学课程教学探索
【摘 要】
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从食品化学与其他课程内容的交叉、理论与应用的结合、实验教学三方面对食品化学课程教学内容优化和教学手段的改进进行了探索，认为在食品化学的教学过程中，应调整和优化教学内
【机 构】
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石家庄职业技术学院化学工程系
【出 处】
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石家庄职业技术学院学报
【发表日期】
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2008年6期
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