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<正> 1 加工要点1.1 原料选择 选择经检疫和检验合格的生猪胴体作为加工原料。加工烟熏培根软硬包装产品的原料,必须是去皮去骨的猪肋条肉,同时应去脊椎排肉。
软硬包装烟熏培根的加工
【摘 要】
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<正> 1 加工要点1.1 原料选择 选择经检疫和检验合格的生猪胴体作为加工原料。加工烟熏培根软硬包装产品的原料,必须是去皮去骨的猪肋条肉,同时应去脊椎排肉。
【机 构】
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重庆市潼南县食品公司402660
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年02期
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