诺卡氏菌株胞外β—淀粉酶的分离和鉴定

来源 :河北大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liying09
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诺卡氏菌株82除去菌体的发酵液经硫酸铵沉淀、DEAE-纤维素离子交换层析、SephadexG-200凝胶过滤,得到高纯度的β-淀粉酶。用SDS-PAGE测定酶蛋白分子量为53000,不具亚基;酶反应最适pH和温度分别为7.0和60℃,有较高的热稳定性;Fe^2+和Zn^2+对酶活力促进作用,而Hg^2+对酶活力有抑制作用。
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