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摘 要：白菜的存在历史十分悠久，属于南北方地区广泛种植的蔬菜品种，可以长期储存，且营养十分丰富，属于十分常见的蔬菜。本文据此由土壤选择、良种选用、田间管理等方面分析了大白菜的种植技术，以期为此后的栽培工作提供更多的借鉴依据。
关键词：大白菜;栽培;技术
一、大白菜的植物学特点及生长环境要求
1.大白菜植物特点
大白菜属于十字花科植物，根系十分发达，且发育生长较快，主根较长，存在更多的侧根分支。幼茎、短缩经以及花茎均属于大白菜茎的种类，其中子叶期的胚轴为幼茎，脱落以后会变为主根。根据不同的品种，大白菜的花序长度也各不相同，果实存在两个心室，在两侧生长种子。白色的菜帮以及绿色的菜叶属于大白菜常见的组成形式，因不经常见到阳光，里层的菜叶会呈现出淡黄色。
2.生长环境要求
大白菜的生长需要足够的光照，阳光不足时会直接导致减产问题，且大白菜要求较高水平的空气湿度及土壤特性，适合种植于保肥、疏松的土壤中。尤其当大白菜结球时，种植人员应保证足够的水量，从而切实提高大白菜的产量水平。
二、大白菜的栽培技术
1..栽培季节
早熟、中熟以及晚熟属于大白菜的主要类型，早熟青稞品种需要在8月中上旬进行播种，期间应结合当地的气候变化情况，也可以选择7月下旬播种。中熟品种可以在8月下旬至9月上旬播种，期间结合当地的气候条件。晚熟品种则需要在8月下旬进行播种。
2.整地
应选择轮作的地块种植大白菜，尽量不要连作，以免引起较为严重的病虫害问题。大白菜属于十字花科植物，不能与同类型的蔬菜进行连坐，以免影响产量。在种植期间，相关人员应深耕地25厘米，之后敲碎土块，构筑宽度为1.5米或0.8米的畦，并增加围沟、腰沟等，确保每条沟的相通性。
3.施肥
种植期间应尽量为大白菜施加基肥，尤其是有机肥料。在7月下旬，种植人员应做好土壤的深耕与深翻工作，并撒施石灰石，保持120公斤/亩。对于上年存在根肿病的地块，重视人员还应重施基肥，并在相应地块撒施石灰，做好氮磷钾肥的搭配施加工作。
4.播种
青稞播种时应采用直播或育苗移栽的方式，直播方法包括点播与条播方法。为了在适宜的季节进行播种，当前茬地并未空出来时，可以采用育苗移栽方式，但期间必须做好土地的深耕工作。直播时，种植人员应根据不同的白菜品种设定合理的行距，保证每亩的种植量为0.2公斤。一般情况下，每亩早熟品种白菜的植株为2100-2300株，行距应为55×33厘米;晚熟品种的行距应为60×50厘米，每亩的植株数应为2000株以下。在移栽大白菜时应选择阴天或者晴天的傍晚，且最好移栽带土的小苗，并注意做好浇水工作。
5.田间管理
除了上述工作，种植人员还应合理控制追肥、培土以及灌溉等管理工作。一是应合理间苗，当大白菜出现2-3片真叶时则可以开始间苗，这也是第一间苗。当大白菜出现5-6片真叶时，则可以开始第二次间苗。且在间苗期间，种植人员应注意观察，以免错过。二是追肥，在大白菜成熟之后则可以开始追肥工作，最好为有机肥料，每间隔6天施加一次腐熟的人粪尿。为了达到预期的增产效果，后期还应做好追肥工作，并施加适量的氮磷钾等肥料。在封行植株后，则可以停止追肥，当基肥量较小时，则可以增加适量的尿素。三是中耕培土，为了确保大白菜的良好产量，前期种植人员应做好松土工作，并及时除草。在施肥期间还应该培土作垄，一般高度为12厘米，以充分降低病虫害的发生几率。在完成培垄工作后，种植人员还应及时向沟里灌水，并保证空气的流通性，以充分减少软腐病的发生几率。四是灌溉，大白菜需要定期浇水，但期间应采用恰当的灌溉方法，以免导致减产问题。在苗期时，应采用勤浇与清浇方法，不能频繁灌溉，并适当炼苗。结球时期的大白菜对于水分的要求更高，此时应采用沟灌方式，以保证水分的充足性，且在沟灌时应确保根系不缺水。总之，在大白菜的整个生长过程中，应始终保持土壤的湿润性，从而达到增产的效果。
6.病虫害防治
一是霜霉病，此时种植人员应及时喷洒药物进行处理，一般选择浓度为25%的甲霜灵可湿性粉剂，或者喷洒浓度为75%的百菌清可湿性粉剂，连续喷洒2-3次即可。二是病毒病，在定植大白菜时，应及时喷洒浓度为20%的病毒可湿性粉剂。三是软腐病，种植期间应采用合理轮作方法，并适当灌水施肥，及时去除生病的植株。或者也可以采用化学防治方法，为大白菜喷洒浓度为72%的链霉素可湿性粉剂。四是蚜虫病，可以采用物理去除方法，在田间防治黄色板，并涂抹有机油，以便黏虫。或者也可以采用化学防治方法，为大白菜喷洒浓度为10%的蚍虫林药物。五是青菜虫病，发生初期时喷洒800-1000倍的苏云金杆菌药剂，以获得预期的防治效果。后期可以采用菊酚类药剂进行防治，且尽量在傍晚喷洒。
7.收获
生长后期开始收获大白菜，此时气候多变，收获前10-16天应及时包住叶球，促使其继续生长，期间停止浇水。小雪前2-3天时，则可以收获，但收获中应尽量晾晒2天，以减少叶片含水量，保证储存效果。
三、结语
我国具备品种多样的大白菜，且具备十分悠久的生产历史。而大白菜本身的營养价值较高，得到了人们的喜爱。同时，大白菜广泛分布于全国各地，属于十分重要的蔬菜品种。对此，相关种植人员应充分掌握大白菜的栽培技术，以获得更高的产量，增大自己的社会与经济效益。
参考文献：
[1]宇军，任引峰，何泼.秋大白菜高效栽培技术[J].西北园艺（综合），2018（03）：20-21.
[2]刘馈丽.秋季大白菜栽培技术[J].河南农业，2017（34）：45.
[3]张丽鑫，唐心.绿色大白菜栽培技术[J].中国园艺文摘，2016，32（09）：188-189.
关键词：大白菜;栽培;技术
一、大白菜的植物学特点及生长环境要求
1.大白菜植物特点
大白菜属于十字花科植物，根系十分发达，且发育生长较快，主根较长，存在更多的侧根分支。幼茎、短缩经以及花茎均属于大白菜茎的种类，其中子叶期的胚轴为幼茎，脱落以后会变为主根。根据不同的品种，大白菜的花序长度也各不相同，果实存在两个心室，在两侧生长种子。白色的菜帮以及绿色的菜叶属于大白菜常见的组成形式，因不经常见到阳光，里层的菜叶会呈现出淡黄色。
2.生长环境要求
大白菜的生长需要足够的光照，阳光不足时会直接导致减产问题，且大白菜要求较高水平的空气湿度及土壤特性，适合种植于保肥、疏松的土壤中。尤其当大白菜结球时，种植人员应保证足够的水量，从而切实提高大白菜的产量水平。
二、大白菜的栽培技术
1..栽培季节
早熟、中熟以及晚熟属于大白菜的主要类型，早熟青稞品种需要在8月中上旬进行播种，期间应结合当地的气候变化情况，也可以选择7月下旬播种。中熟品种可以在8月下旬至9月上旬播种，期间结合当地的气候条件。晚熟品种则需要在8月下旬进行播种。
2.整地
应选择轮作的地块种植大白菜，尽量不要连作，以免引起较为严重的病虫害问题。大白菜属于十字花科植物，不能与同类型的蔬菜进行连坐，以免影响产量。在种植期间，相关人员应深耕地25厘米，之后敲碎土块，构筑宽度为1.5米或0.8米的畦，并增加围沟、腰沟等，确保每条沟的相通性。
3.施肥
种植期间应尽量为大白菜施加基肥，尤其是有机肥料。在7月下旬，种植人员应做好土壤的深耕与深翻工作，并撒施石灰石，保持120公斤/亩。对于上年存在根肿病的地块，重视人员还应重施基肥，并在相应地块撒施石灰，做好氮磷钾肥的搭配施加工作。
4.播种
青稞播种时应采用直播或育苗移栽的方式，直播方法包括点播与条播方法。为了在适宜的季节进行播种，当前茬地并未空出来时，可以采用育苗移栽方式，但期间必须做好土地的深耕工作。直播时，种植人员应根据不同的白菜品种设定合理的行距，保证每亩的种植量为0.2公斤。一般情况下，每亩早熟品种白菜的植株为2100-2300株，行距应为55×33厘米;晚熟品种的行距应为60×50厘米，每亩的植株数应为2000株以下。在移栽大白菜时应选择阴天或者晴天的傍晚，且最好移栽带土的小苗，并注意做好浇水工作。
5.田间管理
除了上述工作，种植人员还应合理控制追肥、培土以及灌溉等管理工作。一是应合理间苗，当大白菜出现2-3片真叶时则可以开始间苗，这也是第一间苗。当大白菜出现5-6片真叶时，则可以开始第二次间苗。且在间苗期间，种植人员应注意观察，以免错过。二是追肥，在大白菜成熟之后则可以开始追肥工作，最好为有机肥料，每间隔6天施加一次腐熟的人粪尿。为了达到预期的增产效果，后期还应做好追肥工作，并施加适量的氮磷钾等肥料。在封行植株后，则可以停止追肥，当基肥量较小时，则可以增加适量的尿素。三是中耕培土，为了确保大白菜的良好产量，前期种植人员应做好松土工作，并及时除草。在施肥期间还应该培土作垄，一般高度为12厘米，以充分降低病虫害的发生几率。在完成培垄工作后，种植人员还应及时向沟里灌水，并保证空气的流通性，以充分减少软腐病的发生几率。四是灌溉，大白菜需要定期浇水，但期间应采用恰当的灌溉方法，以免导致减产问题。在苗期时，应采用勤浇与清浇方法，不能频繁灌溉，并适当炼苗。结球时期的大白菜对于水分的要求更高，此时应采用沟灌方式，以保证水分的充足性，且在沟灌时应确保根系不缺水。总之，在大白菜的整个生长过程中，应始终保持土壤的湿润性，从而达到增产的效果。
6.病虫害防治
一是霜霉病，此时种植人员应及时喷洒药物进行处理，一般选择浓度为25%的甲霜灵可湿性粉剂，或者喷洒浓度为75%的百菌清可湿性粉剂，连续喷洒2-3次即可。二是病毒病，在定植大白菜时，应及时喷洒浓度为20%的病毒可湿性粉剂。三是软腐病，种植期间应采用合理轮作方法，并适当灌水施肥，及时去除生病的植株。或者也可以采用化学防治方法，为大白菜喷洒浓度为72%的链霉素可湿性粉剂。四是蚜虫病，可以采用物理去除方法，在田间防治黄色板，并涂抹有机油，以便黏虫。或者也可以采用化学防治方法，为大白菜喷洒浓度为10%的蚍虫林药物。五是青菜虫病，发生初期时喷洒800-1000倍的苏云金杆菌药剂，以获得预期的防治效果。后期可以采用菊酚类药剂进行防治，且尽量在傍晚喷洒。
7.收获
生长后期开始收获大白菜，此时气候多变，收获前10-16天应及时包住叶球，促使其继续生长，期间停止浇水。小雪前2-3天时，则可以收获，但收获中应尽量晾晒2天，以减少叶片含水量，保证储存效果。
三、结语
我国具备品种多样的大白菜，且具备十分悠久的生产历史。而大白菜本身的營养价值较高，得到了人们的喜爱。同时，大白菜广泛分布于全国各地，属于十分重要的蔬菜品种。对此，相关种植人员应充分掌握大白菜的栽培技术，以获得更高的产量，增大自己的社会与经济效益。
参考文献：
[1]宇军，任引峰，何泼.秋大白菜高效栽培技术[J].西北园艺（综合），2018（03）：20-21.
[2]刘馈丽.秋季大白菜栽培技术[J].河南农业，2017（34）：45.
[3]张丽鑫，唐心.绿色大白菜栽培技术[J].中国园艺文摘，2016，32（09）：188-189.