【摘 要】
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<正> 前言自日本木下视部以发酵法制谷氨酸研究成功来,用发酵法生产味精已成为世界味精生产的主要方法。而我国从六十年代才成功的采用发酵法。目前发酵法生产味精的主要原材
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<正> 前言自日本木下视部以发酵法制谷氨酸研究成功来,用发酵法生产味精已成为世界味精生产的主要方法。而我国从六十年代才成功的采用发酵法。目前发酵法生产味精的主要原材料有糖蜜、大米、淀粉。我国由于原材料来源等问题,谷氨酸发酵的主要原材料,并没有以糖蜜为主,而是淀粉、大米为主。面对国内外味精行业激烈竞争,国内有些厂
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一、前言自从SBA-40型谷氨酸葡萄糖双功能分析仪问世以来,生物传感器方法测定发酵液、糖液、离子交换回收液的成分,已逐渐在我国最大的发酵行业—谷氨酸行业中普及和应用。它