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武夷山,小雨,在庭院里,寒兰已经开花。
曾至贤老师很小心地将那一款1953年的千两茶拿出,说是在我们要离开武夷山前,体验一下这款茶一我们惦记已久的老黑茶。
“华堂”老黑茶,说是在千两茶的竹篾外包装顶上写着“华堂”两个字,原本以为这是一个厂名,当曾老师不远千里寻赴安化时,才得知原是一位老茶师的名字。据曾老师介绍,这是当年白沙溪茶厂的茶品。1958年之后,茶厂就已经不生产千两茶了,因此这款茶最晚也应该是1958年前的,及至寻到亲手制茶的师傅,才更确认了茶的年份。
据说。当他们相遇时,相饮这泡茶,竟致哽咽落泪。50年的光阴,他们各自都经历了什么?当爱茶人捧着这样的茶,心中是什么样的感觉?在这些流失的时光中,感动的是茶,是人事,还是自己的悲欢?
我们小心地选取8克左右的干茶,在这样的雨天,感受千两茶的恩赐。
千两茶已经呈现黑褐的光泽,它看起来特别油润,这是茶叶果胶成分渐渐沉积的效果;它带着老茶特有的厚重,并不因岁月的流逝而风化残逝。干茶的表面已经发出金花,金花还未成片,却更使它显得自然。闻干茶,没有任何异味,只有淡淡的木香,似在风中缥缈。
茶已经安静地躺在茶荷中,开始复活并进入它另一番的生命历程。
茶室已经收拾得当。音乐就不需要了。听听雨声,那是天籁的声音。
茶友小肖主泡,我们将第一道茶汤留起,以便在最后再次感受茶的最初。
茶汤并不浓红,却如蜜色的糖浆。
在我的经验中,20年的老茶的茶汤已经转红,而这道老茶,却还保留着橙黄的汤色。茶友小肖认为,这是因为未经醒茶的原因。她在湖南泡这道茶的时候,因为提前醒茶一个月,茶汤就特别红亮。
轻缓出汤,周围静了下来,可以听到雨滴落的声音。
我们在期待与已久别的“恋人”相遇的瞬间,也仿佛在等待一朵花开。
茶汤倾泻而出,注满杯中,并没有用到特别精致的茶具,然而泡茶却那样分外小心。
将油亮的茶汤端起,木质的湖南黑茶香气缓缓浮动,香气中另带一种淡淡的甜。轻轻抿一小口,舍不得过于奢侈。茶汤入口之时,不想说话,只感受它的香气、它的木质,任由一种沧桑感侵占体内的每一寸地方。我只有用沧桑感来形容它,50年是人生的一大半,在茶所堆积的记忆中,50年化成了眼前的这一口茶汤。茶汤中藏着的是50年累积的味道吗?为何悲欢辛酸,它只沉寂以对?
50年的那些人事,早已随风飘逝,找不到任何踪迹,在这道茶汤中,可以窥见得到吗?如果可以,为何饮下时,那些故事也都无法抓得住?在我开始记录文字的现在,那些蕴藏着50年人事的茶汤,又在哪里?滋味又在哪里?
曾老师轻缓的语调在雨天诉说着与这道茶的相遇之缘。我每饮一口,即有热泪盈在眼中。
入口即化,只有入口即化才可形容它的汤感。
之后的几道茶汤,都在小心翼翼中品饮,生怕会打扰了它的气息。雨天,对于品鉴老茶来说,似乎有点不太合宜,然而凡事皆有缘分。
在第三道的时候,茶汤给口腔带来了轻微的刺感。莫非茶在它存放的历史中受到过伤害吗?不过这种感觉稍纵即逝。回甘与生津又侵占着口腔。
此时,我们开始品味,只觉回甘迅即,不想说话,生津感觉充盈口腔。
茶汤继续,在那些氤氲的气息中,人慢慢放松下来,此时不禁打了几个呵欠,人却更加清明起来。
一道有年份的老茶,如果无法认真体验,那喝茶人是一个没有福气的人。
每一道茶汤入口,都会有一种沉积的记忆冲击我的脑海。很奇怪的感觉,悲欣交集莫非也是因为茶味吗?
老黑茶的汤色香气,犹如蜜,又如酒,是一种质直、独特的黑茶芳香。
此时,只想将眼睛闭上,慢慢感受茶所带来的身体冲击力。
继续品饮热水,舌底的甘甜丝丝缕缕。如清清的山泉,生津不断,更为细腻绵长。
心境犹如茶味,如饮甘露,天地间一切都安静了下来,只有雨在不断地下。
茶友泡茶的时候,异常小心,学控得也比较到位,在最好的时间出汤,可以有最好的茶味。那一种用心的态度,可以将茶最美的一面表达出来。
及至十水,茶汤依然清澈黄亮。此时,饮的那里是茶,分明就是蜜水。
十二水,蜜甜与木质的香气依然很浓。不免想,人生到此自可乐,何必拘束为人羁。有这样的一段茶缘。值得长久地珍惜。
雨中的老千两茶,是一道感动,也是一道永远无法忘怀的滋味。
曾至贤老师很小心地将那一款1953年的千两茶拿出,说是在我们要离开武夷山前,体验一下这款茶一我们惦记已久的老黑茶。
“华堂”老黑茶,说是在千两茶的竹篾外包装顶上写着“华堂”两个字,原本以为这是一个厂名,当曾老师不远千里寻赴安化时,才得知原是一位老茶师的名字。据曾老师介绍,这是当年白沙溪茶厂的茶品。1958年之后,茶厂就已经不生产千两茶了,因此这款茶最晚也应该是1958年前的,及至寻到亲手制茶的师傅,才更确认了茶的年份。
据说。当他们相遇时,相饮这泡茶,竟致哽咽落泪。50年的光阴,他们各自都经历了什么?当爱茶人捧着这样的茶,心中是什么样的感觉?在这些流失的时光中,感动的是茶,是人事,还是自己的悲欢?
我们小心地选取8克左右的干茶,在这样的雨天,感受千两茶的恩赐。
千两茶已经呈现黑褐的光泽,它看起来特别油润,这是茶叶果胶成分渐渐沉积的效果;它带着老茶特有的厚重,并不因岁月的流逝而风化残逝。干茶的表面已经发出金花,金花还未成片,却更使它显得自然。闻干茶,没有任何异味,只有淡淡的木香,似在风中缥缈。
茶已经安静地躺在茶荷中,开始复活并进入它另一番的生命历程。
茶室已经收拾得当。音乐就不需要了。听听雨声,那是天籁的声音。
茶友小肖主泡,我们将第一道茶汤留起,以便在最后再次感受茶的最初。
茶汤并不浓红,却如蜜色的糖浆。
在我的经验中,20年的老茶的茶汤已经转红,而这道老茶,却还保留着橙黄的汤色。茶友小肖认为,这是因为未经醒茶的原因。她在湖南泡这道茶的时候,因为提前醒茶一个月,茶汤就特别红亮。
轻缓出汤,周围静了下来,可以听到雨滴落的声音。
我们在期待与已久别的“恋人”相遇的瞬间,也仿佛在等待一朵花开。
茶汤倾泻而出,注满杯中,并没有用到特别精致的茶具,然而泡茶却那样分外小心。
将油亮的茶汤端起,木质的湖南黑茶香气缓缓浮动,香气中另带一种淡淡的甜。轻轻抿一小口,舍不得过于奢侈。茶汤入口之时,不想说话,只感受它的香气、它的木质,任由一种沧桑感侵占体内的每一寸地方。我只有用沧桑感来形容它,50年是人生的一大半,在茶所堆积的记忆中,50年化成了眼前的这一口茶汤。茶汤中藏着的是50年累积的味道吗?为何悲欢辛酸,它只沉寂以对?
50年的那些人事,早已随风飘逝,找不到任何踪迹,在这道茶汤中,可以窥见得到吗?如果可以,为何饮下时,那些故事也都无法抓得住?在我开始记录文字的现在,那些蕴藏着50年人事的茶汤,又在哪里?滋味又在哪里?
曾老师轻缓的语调在雨天诉说着与这道茶的相遇之缘。我每饮一口,即有热泪盈在眼中。
入口即化,只有入口即化才可形容它的汤感。
之后的几道茶汤,都在小心翼翼中品饮,生怕会打扰了它的气息。雨天,对于品鉴老茶来说,似乎有点不太合宜,然而凡事皆有缘分。
在第三道的时候,茶汤给口腔带来了轻微的刺感。莫非茶在它存放的历史中受到过伤害吗?不过这种感觉稍纵即逝。回甘与生津又侵占着口腔。
此时,我们开始品味,只觉回甘迅即,不想说话,生津感觉充盈口腔。
茶汤继续,在那些氤氲的气息中,人慢慢放松下来,此时不禁打了几个呵欠,人却更加清明起来。
一道有年份的老茶,如果无法认真体验,那喝茶人是一个没有福气的人。
每一道茶汤入口,都会有一种沉积的记忆冲击我的脑海。很奇怪的感觉,悲欣交集莫非也是因为茶味吗?
老黑茶的汤色香气,犹如蜜,又如酒,是一种质直、独特的黑茶芳香。
此时,只想将眼睛闭上,慢慢感受茶所带来的身体冲击力。
继续品饮热水,舌底的甘甜丝丝缕缕。如清清的山泉,生津不断,更为细腻绵长。
心境犹如茶味,如饮甘露,天地间一切都安静了下来,只有雨在不断地下。
茶友泡茶的时候,异常小心,学控得也比较到位,在最好的时间出汤,可以有最好的茶味。那一种用心的态度,可以将茶最美的一面表达出来。
及至十水,茶汤依然清澈黄亮。此时,饮的那里是茶,分明就是蜜水。
十二水,蜜甜与木质的香气依然很浓。不免想,人生到此自可乐,何必拘束为人羁。有这样的一段茶缘。值得长久地珍惜。
雨中的老千两茶,是一道感动,也是一道永远无法忘怀的滋味。