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番杏（Tetragonia expansa Murr）别名洋菠菜、新西兰菠菜，为番杏科番杏属一年生半蔓性草本植物，以肥厚多汁的嫩茎叶为食用部分。番杏原产澳大利亚、智利和东南亚国家，近年我国北京、福建、云南等地都有种植。2004年海口市农科所从云南引入海口进行栽培，经过2年的试种，发现不仅番杏具有生长强健、抗热性强，较耐干旱，病虫少，栽培容易等特点，且鲜美可口，是一种适宜淡季栽培的无公害蔬菜。