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中国淡水鱼油的研究:Ⅳ降低鱼油过氧化值方法的研究
中国淡水鱼油的研究:Ⅳ降低鱼油过氧化值方法的研究
来源 :中国海洋药物 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangjinshui6699
【摘 要】
:
采用负氢离子还原法(以四氢铝锂、氢硼化钠为还原剂)和氢气保护下减压脱臭法皆可有效地降低淡水鱼油中n-3多不饱和脂肪酸中的过氧化值(peroxide value,POV),可将POV由原来的2
【作 者】
:
李佳玲
金庆华
【机 构】
:
同济医科大学化学教研室,同济医科大学化学教研室,武汉,武汉
【出 处】
:
中国海洋药物
【发表日期】
:
1998年1期
【关键词】
:
过氧化值
淡水鱼油
EPA
DHA
负氢离子还原法
fresh.water fish ioln-3 polyunsaturatd fatty acidsnega
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采用负氢离子还原法(以四氢铝锂、氢硼化钠为还原剂)和氢气保护下减压脱臭法皆可有效地降低淡水鱼油中n-3多不饱和脂肪酸中的过氧化值(peroxide value,POV),可将POV由原来的2%、1%分别降至0.06%和0.02%。二者相比较,减压脱臭法更为经济、简单,更适合工业化生产。
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