【摘 要】
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前言鲫鱼又称河鲫鱼、鲋鱼,属鲤科.我国各地江、湖、池塘和水库常年可捕.鲫鱼不仅是重要的食用鱼类之一,其食疗价值也很高.<本草纲目>中载:"鲫鱼偎泥,不食杂物,故能补胃.肉厚
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前言鲫鱼又称河鲫鱼、鲋鱼,属鲤科.我国各地江、湖、池塘和水库常年可捕.鲫鱼不仅是重要的食用鱼类之一,其食疗价值也很高.<本草纲目>中载:"鲫鱼偎泥,不食杂物,故能补胃.肉厚籽多,其味尤美."可见自古以来鲫鱼的肥美,尽人皆知,并对其食疗作用也有过总结.我们以鲫鱼为主要原料研制而成的香稣鲫鱼罐头,具有香酥、味美、营养丰富等特点,颇受消费者的青睐.
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