【摘 要】
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豆豉是我国传统发酵豆制品.早在汉代就被誉为|“调和五味”.豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质.而用豆豉做出来的美味大多色泽艳丽,香味浓郁,
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豆豉是我国传统发酵豆制品.早在汉代就被誉为|“调和五味”.豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质.而用豆豉做出来的美味大多色泽艳丽,香味浓郁,绝对是下饭菜的完美搭配!还在担心天热吃饭烦躁无味?不用怕,当米饭遇到下饭杀手,最幸福的一定是我们的味蕾.豆豉蒸排骨rn原料:肋排2条,豆豉1大勺,料酒少许,生抽少许,盐半勺,白糖1勺,生粉2勺,蚝油2勺,清水少许,红椒、葱蒜少许.rn做法:rn1.调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀.把排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟.rn2.将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀.
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