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罐头顶隙气体成分，是造成罐头变质的主要原因。该试验以气相色谱法测定罐头中气体成分的实验装置及检测方法，并成功地以自制的专用气体采集器，对罐头中顶隙气体成分进行了分析，并取得了较好的实验结果。为鉴别制度头化学性、生物性变质提供了一种新的实验技术。
罐头顶隙气体成分的检测
【摘 要】
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罐头顶隙气体成分，是造成罐头变质的主要原因。该试验以气相色谱法测定罐头中气体成分的实验装置及检测方法，并成功地以自制的专用气体采集器，对罐头中顶隙气体成分进行了分析，并
【机 构】
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长春欧美高新科技开发公司
【出 处】
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吉林粮食高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年3期
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