【摘 要】
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大方县的气候、土壤等自然条件非常适宜辣椒种植。大方辣椒以皱椒为主,历史上就享有＂贵州皱椒＂、＂贡椒＂的盛誉。其特色是肉质肥厚,色泽红亮,辣味适中,清香浓郁,富含多种氨基酸、
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大方县的气候、土壤等自然条件非常适宜辣椒种植。大方辣椒以皱椒为主,历史上就享有＂贵州皱椒＂、＂贡椒＂的盛誉。其特色是肉质肥厚,色泽红亮,辣味适中,清香浓郁,富含多种氨基酸、矿物质和维生素,红色素的含量在2.5%-3.0%之间,优于其它产地的辣椒,中国食品工业协会授予大方县为＂中国皱椒之乡＂。近年来,栽培面积逐年增高,但是因为病虫的危害,使其产量损失很大,特别是害虫的危害更为严重。如何加强辣椒的栽培管理,防治害虫,减轻危害率,是我们所要解决的问题之一。
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