一、生长特性
　　桔梗俗称铃铛花、包袱花，属桔梗科桔梗属，多年生草本。幼苗和根是鲜美的蔬菜。在东北嫩叶可腌制成咸菜，称为“狗宝”咸菜;在朝鲜和韩国桔梗是良好的泡菜原料。桔梗的干燥根是常用中药，具有益肺化痰、排脓止咳的功效。桔梗主要在东北、华北、华东和陕西、贵州等地栽培。
　　二、栽培技术
　　1. 地块选择
　　桔梗喜阳光充足、温和湿润的气候条件。宜选海拔在700～1500米，向阳、土层深厚、有机质含量高、排水良好、有水浇条件的山地或岗地种植，忌连作。
　　2. 整地
　　播前深耕30～40厘米，结合耕翻施入底肥。一般亩施充分腐熟优质有机肥3000～4000千克、过磷酸钙30～40千克、三元复合肥（15-15-15） 40千克。打碎坷垃，拣去石块，做宽1.2～1.5米平畦。雨水较多地区可做成宽50～60厘米、高15～20厘米的小高畦，畦中间留20厘米宽沟，以利排水。
　　3. 种植
　　①直播。3月下旬～4月中旬，当气温稳定通过12℃时进行播种。按行距20～25厘米，在畦面上开浅沟条播。将种子均匀播入沟内，覆土厚度约0.3厘米，稍加镇压后浇水。播种后10～15天出苗，每亩需种子1.5～2千克。
　　②根部繁殖。3月下旬～4月中旬，将采掘的桔梗根部切成长4～5厘米的根段，按行、株距20～30厘米开深8～9厘米的种植穴，每穴栽1段，栽后覆土、浇水。
　　4. 田间管理
　　①及时间、定苗。直播的桔梗，在苗高2厘米时及时间苗，苗高3～4厘米时进行定苗，以8～10厘米留1株为好。
　　②中耕除草。苗高7～10厘米时进行第一次中耕除草，全生育期中耕除草2～3次，每次间隔1个月。
　　③追肥。苗高2～3厘米时，每亩开沟追施充分腐熟的人粪尿或沼液1000～1500千克;苗高6～7厘米时和开花前，再次追施沼液或充分腐熟的人粪尿1000～1500千克。
　　5. 摘花
　　桔梗花期较长，花果的生长发育需消耗大量的营养物质，摘花是一项简便有效的增产措施。摘花宜早不宜晚，一般应在花未开放时摘除。为促进根的生长，必须进行打芽，每株只留主芽1～2个，其余全部摘除。
　　6. 病虫害防治
　　①轮纹病。主要危害叶片。染病植株叶片产生褐色同心轮纹圆形斑点。防治方法：在发病初期用50%多菌灵1000倍液或代森锰锌600倍液喷雾防治，6～7天1次，连喷2～3次。
　　②根腐病。患病植株根部受害，植株全株枯萎死亡。防治方法：一是加强排水，不在低洼地方种植;二是发现病株及时拔除，并用生石灰对病穴消毒。
　　③拟地甲。拟地甲是为害根部的害虫。防治方法：用90%晶体敌百虫800倍液或50%辛硫磷1000倍液灌根。
　　三、根茎采收加工
　　播种两年的桔梗，在10月份采收种子后即可采挖（春季惊蛰至清明也可采挖）。采挖过早影响产量，过晚根皮难刮，且不易晒干。采挖时先割去茎叶，然后挖出全根。将根部泥土洗净，浸在水中，用竹刀或瓦片刮去表面粗皮，洗净，晒干或烘干即成干品。