茶是人们普遍喜爱的饮品。适度饮茶对人体有一定的保健作用，不仅能防暑降温，解渴生津，而且有助于提神、去疲劳、助消化、消炎杀菌、防治肠道传染病等益处。
　　为了保护消费者的利益，扶优治劣，引导消费，国家质检总局对绿茶产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了湖南、浙江、安徽、江西等４个产茶大省４４家企业的５０种产品，合格４５种，产品抽样合格率为９０．０％。
　　本次抽查结果表明：
　　一是卫生指标全部合格。本次抽查对涉及人身健康安全的有关强制性国家标准规定的六六六、滴滴涕残留量、铜等３项卫生指标进行了严格的检验，检验结果全部符合国家强制性标准的要求。
　　二是有１种产品的标签标注不规范。国家标准对茶叶的包装标识有严格规定，其中必须标明产品等级，产品等级是反映其品质的关键指标。未标明产品等级的产品容易误导消费者。
　　三是感官品质不符合标准要求。有１种产品的感官品质不合格。茶叶的感官品质是一项最基本的也是最重要的指标。感官品质不合格的茶叶，难以满足饮茶应有的功效。
　　四是部分茶叶的水分达不到标准要求。本次抽查中发现有３种产品的水分含量超标。其中水分含量最高的为７．２２％，而标准规定水分含量应小于或等于６．０％。水分超标的茶叶不容易保存，同时会影响茶叶感官，甚至引起茶叶发霉等。
　　５种绿茶产品质量较差进入黑榜：江西浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司５０克盒装的“浮瑶仙芝”茶、江西省洪婺茶厂２５０克袋装的“文华”婺源鄣公山绿茶、江西省婺源大鄣山绿色食品有限公司２５０克袋装的“大鄣山”茶、黄山一品有机茶业有限公司３克×５０包盒装的“屯绿”享清绿茶、黄山市三和茶业有限公司２５０克袋装“知时节”屯绿茶。
　　面对众多的茶叶生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的茶叶产品，消费者在选购茶叶时最好注意以下几点：
　　
　　一、正确选购新茶，辨认陈茶。
　　
　　由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，因此在选购时，应购买近期生产的茶叶，即购新茶，少购陈茶。
　　
　　二、正确选购春茶，辨认夏秋茶。
　　
　　由于春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显，并且春茶成长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶污染少，因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。因此选购茶叶时，认真区分春茶和夏秋茶，正确选购春茶。
　　
　　三、消费者在品茶时，
　　
　　 （１）先看茶叶外形。一般高档条形茶，原料细嫩，做工精细，其条索细紧，锋苗显露，含毫量多；低档条形茶原料粗老，做工粗放，条索较松。一般高档茶色泽鲜活光润，低档茶色枯缺少光泽或多粗老片，色泽茶杂；陈茶色泽枯暗发滞。高档茶应剔净茶类及非茶类夹杂物，低档茶允许有带有部分茶尖夹杂物，但决不允许有非茶类夹杂物存在。闻香气，高档茶香气馥郁，鲜爽持久；中档茶香虽高，但不持久；低档茶香低，常带粗气。若有烟、馊、霉、焦、老火等气味，则为次品茶，严重者应视为劣变茶。
　　 （２）辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无刺激性等。茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差。一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好，原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好；工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好；乌龙茶以醇厚回甘为好。
　　 （３）看汤色，一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好，红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好。
　　茶叶是一种老少皆宜的具有保健功能的食品，所有营养成分较易被人体吸收利用，所以对绝大多数人而言都是很好的饮料。
　　
　　四、但消费者在饮用时还应注意以下几点：
　　
　　１、饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，湿疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。
　　２、临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。
　　３、睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶。