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心血管系统疾病是人类最为常见的一类疾病,是目前威胁人类健康的头号杀手,已成为当今世界人口的第一大死亡病因。在我国,随着人口老龄化加速,人民生活水平提高,生活节奏加快,饮食结构向高热、高脂化发展,人群中冠心病、心绞痛等心血管系统疾病也己成为危害人类健康及生命的严重疾病之一,心血管疾病患者急剧增加,每年死于心血管疾病的已达240万人以上,占到疾病死亡率的34%,且呈上升趋势。另一方面,由于饮食结构改变,造成胆固醇摄入量过多,以及工作、