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清炖蟹粉狮子头看似简单，其实制作工艺上要求特别严格，在精严选肉、细切粗占、拌馅、巧妙团肉、掌握火候等五个方面尤为讲究。筵席不能没有汤，在我看来，没有比汤水问有一颗肥而不腻，入口即化的狮子头再诱人的了汤菜。
清炖蟹粉狮子头
【摘 要】
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清炖蟹粉狮子头看似简单，其实制作工艺上要求特别严格，在精严选肉、细切粗占、拌馅、巧妙团肉、掌握火候等五个方面尤为讲究。筵席不能没有汤，在我看来，没有比汤水问有一颗肥而不
【出 处】
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东方养生
【发表日期】
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2013年2期
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