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<正> 生物技术(Biotechnology),或称生物工艺学,是高新技术的主要领域之一。顾名思义,生物技术是借助于生物学手段以求高效能地改造生物的一种技术。农业文明的程度可发人们对赖以生存的生物界的改造程度来度量,这种改造包括生物本性和其所处的环境条件两大领域,然而二者不可等量齐观。人们越来越认识到改造生物本身的重要意义,从而产生了从无机农业向有机农业回归的思想。自然界曾给人类创造了十分丰富的生物资