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甘草是较常用的中药,历代医家《药典》《规范》等对甘草的加工炮制均有较详细的叙述。但据本人在加工炮制甘草的实践操作中发现,按《药典》、《规范》所云的蜜制甘草段片,其外观还可以,但掰开炙草段片却发现段片内外不一样颜色,其外表虽已达到深黄色,而片内却还是生片原色,如加热时间一长,外皮因蜜糖的缘故又会变焦黑,如加热时间短,炙甘草在存放中易发霉。这样对甘草的蜜炙就达不到用药的预期目的。因此,笔者对蜜炙甘草的操作做了些改进:即蜜炙甘草,要先将小甘草条切斜段片(这样外观好),放入锅内用文火炒至微黄,使之质地受热疏松膨胀