【摘 要】
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黑豆是豆科植物大豆的黑色种子,既可以作为一种食物,也可以入药,已进入《中华人民共和国药典》。据《本草图经》记载,"大豆有黑白二种,黑者入药,白者不用。其紧小者为雄豆,入
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黑豆是豆科植物大豆的黑色种子,既可以作为一种食物,也可以入药,已进入《中华人民共和国药典》。据《本草图经》记载,"大豆有黑白二种,黑者入药,白者不用。其紧小者为雄豆,入药尤佳。"黑豆的形状呈椭圆形或类球形,性甘,味平,归脾、肾经,有益精明目、养血祛风、利水解毒之功效,可用于阴虚烦渴、头晕目昏、体虚多汗、肾虚腰痛、水肿尿少、痹痛拘挛、手足麻木、药食中毒等症状的治疗。
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